gajyumaaru
2016年3月21日4 分
みなさま、こんにちは！
いつもがじゅま～るのブログを見てくださってありがとうございます☆
先日は港区芝の企業様へがじゅま～る旬菜御膳をお届けして参りました＾＾
【がじゅま～る旬菜御膳】
【旬菜御膳 献立】
・自然栽培米ササニシキ（玄米＆黒米入り白米）
・大豆ミートの竜田揚げwithジンジャーハニーきのこソース
・高野豆腐ステーキの重ね煮野菜あんかけ
・ふわふわ人参ラペ
・ジェノベーゼポテト
・大根の味噌田楽
・牛蒡のペペロンチーノ
※使用しているお米・野菜は全て無農薬の物を使用し、調味料は全て天然由来の物を使用しています。
今回は昼食後のデザートとして乳製品・卵・白砂糖不使用の
おからのガトーショコラも人数分ご用意させて頂きました＾＾
【おからのガトーショコラwith濃厚カカオクリーム】
ケーキの原材料は、
◎おから
◎全粒粉
◎アルミニウムフリーベーキングパウダー
◎甜菜糖
◎純ココアパウダー
◎有機無調整豆乳
のみです（＾＾）
油を使わないかわりに、おからを使うことでしっとりずっしりとした食感を出してます◎
そして見た目も生クリームのような正体は、
オーガニックココナッツミルクのクリームなんです♪
全て植物性の食材なのにずっしり濃厚なケーキですヨ＾＾）
お腹ももたれず、体にも嬉しいスイーツです☆
お昼のお供に身体に優しいオーガニックスイーツは如何ですか？
お弁当のご注文時に＋￥３００で追加できますので是非ご一緒にどうぞ！！
がじゅま～るでは料理でもスイーツでも白砂糖は使用せず、なるべく糖類を使用しない味付けや
甜菜糖やパームシュガー、メープルシロップなどのなるべく自然な甘味料を使用しています。
その理由のひとつとして、白砂糖を食べると、身体は白砂糖を分解するために体内のカルシウムを使うため、カルシウムが失われていきます。
白砂糖は、精製過程でミネラル、ビタミンの栄養素を失った酸性食品なので、
弱アルカリ性の私たち人間の体内に酸性食品が入ると、中和するために体内のミネラルが使われます。
その中でもカルシウムが多く使われるのですが、白砂糖には、ほとんどカルシウムが含まれないので、
必要なカルシウムは、体内の骨や歯を溶かしてつくりだされるのです＞＜
昔から甘いものを食べると虫歯ができる、骨が弱くなる（溶ける）と言われる理由は
そういう仕組みがあるからなんですね＞＜
そして今の日本で私たちが危惧していることは、白砂糖を摂取することでカルシウム不足となり
そのカルシウムを補うために体が放射性物質のストロンチウムを摂取してしまうことです。
ストロンチウムはカルシウムと科学的な構造や性質が似ているため、
カルシウムが不足していると身体は勘違いをしてストロンチウムを骨に取り込んでしまいます。
いったん骨に取り込まれてしまうと、体外への排出はなかなか難しく、
骨の中から放射線を発して内部被曝をしてしまうこととなり、白血病の原因など健康を脅かす根源にもなりえます。
マクロビオティックなどでも白砂糖は「極陰性」の食べものとして分類され、
身体を「冷やす」食べ物のひとつと言われており、特に女性は白砂糖を食べることで
婦人科系の病気にもかかりやすくなるともいわれます＞＜
このように、白砂糖を摂ることで生じる様々な弊害や不調をあげましたが、
そもそもこの白砂糖も私たち人間が作り出した産物です。
安くておいしく手軽なものを求めてきた結果生み出されたもの達に
今、私たち人間の心の在り方を問われているような気がします。
何を食べるかということは、どう生きるかということだと私たちは考えます。
食べることは私たちの生き方を見つめるきっかけになり、
そこで何かに気づくと新しい一歩を踏み出せることに繋がっていくのだとも思います。
あれもこれも○○だから食べてはいけない、ということよりも
私たち人間の在り方に目を向けてみることが、人間にも動物にも地球にも
自然に寄り添える食べ物や生き方を見いだせるきっかけであり、たいせつなことなのかもしれません＾＾）
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