• gajyumaaru

【KitchHike】島根県・松江食材を五感で味わうPOPUP開催しました♪


みなさんこんにちは^^

いつもがじゅまーるのブログをご覧いただきありがとうございます♪

がじゅまーるは、”食べることが好きな人をつなぐコミュニティサイトKitchHike(キッチハイク)”のCOOK(クック)としても活動しています^^

今回はKitchHikeのCookとしての活動をご紹介いたします♪

Special PopUp

島根県・松江市の有名な「大名茶人」として名高い出雲国(島根県)松江七代藩主、松平不昧公(1751~1818)が今年、没後200年を迎えました。 そこで、松江市ならではの茶の湯の世界、豊かな食文化を発信するために「キッチハイクとのコラボPop-Up」が東京・神田において開催されました!

数回にわたって開催されたPOPUPの中で、私達がじゅまーるの回は

松江市の食材の香り、味わい、パワーなどを五感で美味しく感じる」をテーマに開催しました♪

https://blog.kitchhike.com/report-brand-matsue-masao-yui/

↑当日の様子がKitchHikeマガジンで記事になっております♪

びっくりするほど大ぶりでぷりっぷりの松江の岩牡蠣や、お出汁も香り豊かな宍道湖のしじみ、

炙って食べると香りが香ばしい板わかめetc...普段なかなかお目にかかれない松江市の食材に

私達も作りながら「へぇ〜!知らなかった〜!」「ん!美味しい!!」と驚きと感動がいっぱいでした!

試作に試作を重ね完成した、当日のMENUはこちら♪

・猪肉と古代小麦のトマトラグー ・あさりのリゾット ・カキのフリット~クリームチーズ&アンチョビソースと共に~ ・はまぼうふうのピクルス ・炙り板わかめ ・ほうじ茶アイス

普段から素材の味わいを大切にしたいと思っている私達なので、メニューの中には

板ワカメをみなさんに炙ってそのまま食べてもらう(!)というなんともワイルドな(?)メニューも!

「え!自分で炙るんですか!?」と驚きの声に「はい!炙ってください!笑」と

私達もみなさんと楽しく板ワカメを炙りながら、ワカメの香りと香ばしさを味わいました♪

そして食後には、私達からは香り豊かなほうじ茶を贅沢に使った「濃厚!ほうじ茶アイス」を♪

更に松江市からは和菓子と自分でたてるお抹茶が♪