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【TED☓Tokyoyz】オーガニックケータリング@渋谷キャスト


みなさんこんにちは(^^)いつもがじゅまーるのブログをご覧下さりありがとうございます♪

本日は8月5日に渋谷キャストにて開催された、「TEDxTokyoyz -変- 」にて

ケータリングを担当させていただいた様子をご紹介いたします♪

TEDxTokyoyzはアメリカ発祥の「TED」から正式にライセンスを付与され、

「変換し続ける現代において、私達にできることは何か?」をテーマに

2010年から始動している団体です。

今年のテーマは

「変」

変化、変遷、不変、事変、変調、変換、変人、変態…。 「変」という言葉を使うときには、 それぞれの人にとっての「ふつう」があり、 「ふつう」からのズレを測る「ものさし」が存在する。

「変」にまつわるいくつかの視点から向き合い それぞれが自分なりの「ものさし」を見つめ直すことで 「ふつう」とはなにかを探る。

(http://www.tedxtokyoyz.com/より)

ということで!がじゅまーるでは食材の「変化」をテーマに、

茄子

トマト

大豆

のそれぞれを3変化させたフードをお届けいたしました♪

トマトは「ごろっとファルシ」「トマトライスコロッケ」「カラフルトマトのマリネ」

一見ただのごろっとトマトの中には、ハーブが効いたマッシュポテトを♪

大豆は「大豆ミートのバルサミコソテーピンチョス」「てんぺのソテー」「大豆のコロコロ炒め」

 大豆ミートは言われないとわからないほどのお肉感!と、皆さん驚いていらっしゃいました♪

茄子は「焼き茄子のピューレ」「水なすの刺し身茄子」「茄子の山椒揚げ」

みなさん水なすの刺し身のジューシーさにビックリ!^^

アイランド形式はいつもお客様との会話も弾みます♪

この時は大豆ミート談議で盛り上がりました(笑)

食を通じて繋がるご縁が毎回とても嬉しいです(^^)♪

◎ありがとうございました◎

がじゅま〜るでは、自然栽培のお米やオーガニック野菜を使用してお作りしたお弁当をデリバリー・ケータリング専門でお作りしております◎

グルテンフリー対応のお弁当や、ヴィーガン・ベジタリアンの方々やムスリムフレンドリーのお弁当、パーティーやイベントの趣旨に沿ったケータリングなども、ご予算・ご希望に応じてお作りする事も可能です♪お気軽にお問い合わせくださいませ♪

▲▽▲△愛菜食堂がじゅま~る▲▽▲△ 電話: 03-6868−5346

メール: gajyumaaru@gmail.com

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