• gajyumaaru

【お弁当お届け】&【土鍋への思い】


みなさまこんにちは(^^)

いつもがじゅま〜るのブログをご覧いただき、誠にありがとうございます♩

先日のお届けがじゅま~るは、ヤマハ音楽振興会様へお弁当をお届けさせて頂きました◎

今回は【車麩のクルミ揚げ弁当】と

【国内大豆のベジバーグ弁当】の2種類のお弁当を御注文頂きました^^

お惣菜は

*お砂糖を使わない 人参グラッセ

*紫キャベツのクミン炒め

*カラー人参ときゅうりのほっこり

ポテトサラダ

*ピリ辛自家製浅漬け

ご飯は

土鍋で炊いた自然栽培の玄米と

黒米を一緒に炊き込んだ白米を

半々にしてのお届けでした◎

本日も植物性の食材のみで

出来るだけ素材の美味しさを生かせるように

ひとつひとつお作りさせて頂きました(^^)

ありがとうございました◎

がじゅま~るではお米は玄米か白米(分付き米)のどちらかをお選び頂けるのですが

今回はそのお米を炊く土鍋について少しお話させて頂きます^^

私たちがじゅま〜るは、

いつも【土鍋】を使ってお米を炊きます。

なぜ土鍋炊きにこだわるのか。

それは、力強い大地の恵みががぎゅっと詰まったお米の生命力を

たいせつに、たいせつに

美味しく炊き上げたいからです。

遡ると縄文時代から使われていたという、

土でできた鍋。

土は保温性が高く、ゆっくりと火を通してくれます。