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愛菜食堂がじゅま~る/ORGANIC DELI GAJYUMAARU

- 食材 -

お米は埼玉県で無農薬・無肥料・自家採種の自然栽培でのびのび育てられた橋本農園さんのお米(品種:ハツシモ)や、千葉県の発酵の里こうざきでお米農家を営んでいる五代目森山清次兵衛

さんの自然栽培米ササニシキを使用しています。(両方共に放射能検査済み 検出なし)

ハツシモというお米の品種は粒が大きくあっさりしていて、噛めば噛むほど口の中で甘さが広がります。冷めても非常に美味しいので、お弁当のご飯や寿司米にもよく使われています。

ササニシキというお米の品種は、炊き上がりの香りの良さと、口の中で心地よくほどけるやわらかな食感が特徴であっさりとした味わいです。どちらのお米も主張しすぎないので、おかずとお米、それぞれの美味しさを楽しむ事が出来ます。

野菜は無農薬・無肥料の自然栽培の物か、無農薬・無化学肥料の物を選んで使用しています。
(産地は主に、群馬県・埼玉県・千葉県・宮崎県・鹿児島県・与論島など)

※季節や仕入れ状況、お野菜によっては減農薬のお野菜を使用することもあります

健康な大地でのびのび育った野菜は非常に力強く、野菜本来のおいしさを感じる事が出来ます。

野菜同士の旨みを引き立たせる重ね煮や、素材の味を生かした調理法でお作り致します

よく噛んで野菜本来の味・大地の恵みを感じて下さい