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愛菜食堂がじゅま~るのコンセプト

無農薬・無肥料の旬な野菜を、なるべく野菜本来の味を味わって頂ける様に素材を活かした調理法で皆様へお届けいたします。

私達の食に対する想い

私たちの身体は、私たちが食べた物で出来ています。当たり前のことですが、あまりにも当たり前すぎて、日常の中では忘れてしまいがちです。昨日の夜ご飯は誰と、何を食べましたか?今朝の朝ご飯は何を食べましたか?私たちが生きていく為に欠かせない「食」。それは、一日一日を懸命に生きる私たちのいのちの源です。

そして「食」とは、「いのち」について考えるきっかけでもあると私たちは考えます。植物や動物、人間、雄大な大地、海、空・・・地球のいのち。

 

自然栽培の野菜は、大地の恵みをたくさん頂き、大きくなります。その野菜を頂く私たちにも、その野菜を通じて大地の恵みが与えられ、いのちの糧となります。そこには、雄大な大地の力強さと愛を感じます。無農薬・無肥料の自然栽培で育った野菜を頂くと、自然と力が漲ってくるのはきっと、そういうことだからだと思うのです。

 

私たちが元気に健康に日々を生きていられるのは、まぎれもなく大地の恵みを頂いているからです。そしてそれは、大地も元気で健康であるからです。

 

考えてみれば、とてもシンプルなことです。肥沃な大地からは丈夫で力強い野菜が育ちます。そしてその野菜を頂く私たちも丈夫な身体になっていきます。その自然でシンプルなサイクルが今、いろいろな形で歪んできています。そしてその歪みが私たち人間の身体にも、そして地球にも影響を与えてきていることに危機感を感じています。

 

私たちは「食」を通じて、その歪みを自然なサイクルに戻していきたいと考えています。私たちの歩みは微力かもしれません。けれど、この想いに共感し共に歩んでいく仲間たちがこの地球上にはたくさんいると信じています。
 
そして、私たちのスタンスは何をするにも「愛」と「ユーモア」を忘れないこと。あれもこれも食べちゃダメと、しかめっ面ばかりでは「食」がいのちの悦びに溢れたものではなくなってしまう。頂くなら、楽しくて美味しくて、最幸の方がいい。そんなライフスタイルを一緒に考えていけたらと思い、愛菜食堂がじゅま~るから安心安全なご飯と、最幸の美味しい!を届けていきたいと思います。

愛菜食堂がじゅま~る

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